Três padarias vendem excedentes na Food To Save
Novas adesões em São Paulo mostram uma saída para o produto fresco que sobra no dia, mas o repasse de 60% exige conta antes da oferta.
Donos de Restaurante Sábado, 10 de outubro de 2026
Setor, indústria, franquia, expansão e tendência do food service brasileiro.
Novas adesões em São Paulo mostram uma saída para o produto fresco que sobra no dia, mas o repasse de 60% exige conta antes da oferta.
Projeto anunciado pela fabricante mira 98,5% de entregas efetivas; restaurante pode usar o caso para rever janelas de recebimento e registro de falhas.
ABF destaca testes rápidos e controle de custos; relatório da Mixue mostra a escala e os limites de uma rede chinesa.
O canal food service da indústria faturou R$ 287,9 bilhões em 2025 e cresceu mais que o varejo. Trocar in natura por pré-preparado só fecha com ficha técnica na mão.