Quem somos
O Donos de Restaurante é um portal nacional de food service escrito para quem opera, não para quem estuda o setor de fora.
O número que fez este portal existir
Nos doze meses até julho de 2026, comer fora ficou 4,50% mais caro no país, segundo o IBGE. No mesmo período, o delivery chegou a 22,5% do faturamento das redes de franquia de alimentação, segundo a ABF.
São dois movimentos que decidem o resultado do mês de qualquer casa aberta no Brasil. E a maior parte dos operadores descobre os dois pelo extrato bancário, semanas depois, quando a margem já foi.
Este portal existe para inverter essa ordem: o dado chega antes da conta.
Para quem escrevemos
Dono, sócio, gerente e comprador de restaurante, bar, pizzaria, lanchonete, padaria e cozinha industrial. A pergunta que decide se um assunto vira pauta é sempre a mesma: isso mexe no bolso de quem opera?
Toda matéria fecha com o que fazer a respeito. Três coisas concretas, aplicáveis na operação da segunda-feira seguinte.
As seis editorias
| Editoria | Sobre o quê |
|---|---|
| Delivery | Marketplace, taxa, logística e venda no digital |
| Equipamentos | Forno, masseira, câmara, utensílio: o que comprar e por quanto |
| Gestão | Processo, equipe e tecnologia de operação |
| Custos | Insumo, inflação, energia e folha: o custo do prato |
| Mercado | Setor, indústria, franquia, expansão e tendência |
| Regulatório | ANVISA, vigilância, convenção coletiva e tributo |
Ferramentas
Além das matérias, o portal mantém calculadoras abertas para quem precisa fechar conta: [CMV](/calculadora-cmv/), [preço de venda](/calculadora-preco-de-venda/) e [simulador de taxa de marketplace](/simulador-taxa-ifood/).
Fale com a redação
Pauta, erro, direito de resposta e envio de release: redacao@donosderestaurante.com.br
Comercial: comercial@donosderestaurante.com.br