Donos de Restaurante Sábado, 10 de outubro de 2026
Assina a coluna Ponto de Equilíbrio, sobre insumo, inflação, energia e folha: tudo que mexe no custo do prato e no CMV. Cada matéria é apurada na fonte primária, com o número e o link de confirmação ao pé do texto.
Bar ou restaurante que paga o piso reduzido sem estar inscrito no regime acumula diferença salarial e multa por empregado. A janela de renovação fecha em 30 de setembro.
Helena Braga · 31 de ago
No varejo, óleos e gorduras acumulam queda de 6,38% em 2026. No atacado, a tonelada voltou a beirar R$ 7 mil puxada pela demanda das usinas de biodiesel.
Helena Braga · 31 de ago
A convenção do SindRio com o Sigabam vale até fevereiro de 2028 e criou duas tabelas: a casa com acordo de taxa de serviço registrado paga R$ 1.733,45 no garçom, a casa sem acordo paga R$ 1.907,62.
Helena Braga · 30 de ago
