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Incêndio em fritadeira elétrica começa na tomada em restaurante de SC

Fogo em São José do Cedro partiu da tomada do equipamento, não do óleo. Em 2025, o Brasil somou 1.304 incêndios por sobrecarga e curto-circuito.

O Corpo de Bombeiros atendeu na noite de terça-feira, 15 de setembro, por volta das 19h10, um incêndio na cozinha de um restaurante na Avenida Rio Grande do Sul, no Centro de São José do Cedro, no Extremo Oeste de Santa Catarina. Segundo o relato dos bombeiros reproduzido pela imprensa regional, o fogo começou na tomada de uma fritadeira elétrica.

Pessoas que estavam no prédio usaram os extintores da própria edificação e seguraram as chamas ainda na fase inicial. Quando a guarnição chegou, o trabalho principal foi ventilar o ambiente, tomado pela fumaça. A cozinha atingida tem cerca de 45 metros quadrados. O salão e o andar de cima não foram danificados, e os bombeiros orientaram os proprietários sobre as medidas a tomar.

O detalhe que muda a leitura do caso é a origem. Nas ocorrências mais comuns com fritadeira, o problema é o óleo que passa do ponto. Aqui, o ponto de partida foi a ligação elétrica, e esse tipo de falha cresce no país: o anuário da Associação Brasileira de Conscientização para os Perigos da Eletricidade (Abracopel) registrou 1.304 incêndios por sobrecarga e curto-circuito em 2025, contra 1.186 em 2024, alta de cerca de 10%. Foram 60 mortes no ano.

Por que o incêndio em fritadeira elétrica começa no plugue

Fritadeira elétrica profissional é um dos aparelhos que mais puxam corrente numa cozinha pequena. Ela fica ligada por horas, no calor e na gordura em suspensão, muitas vezes numa tomada que foi instalada para outra coisa. Quando o plugue não encaixa firme, o contato frouxo esquenta. Quando o cabo ou a tomada não aguentam a corrente do aparelho, o aquecimento vem da própria instalação. Nos dois casos, o plástico derrete antes de o disjuntor perceber qualquer coisa.

A Abracopel aponta outro fator: parte dos fios e cabos vendidos no país tem menos cobre do que diz a embalagem, os chamados cabos desbitolados, às vezes com selo falsificado. Cabo mais fino que o declarado aquece mais com a mesma carga.

Adaptador e extensão não são instalação

Os erros que aparecem com mais frequência em cozinha comercial são conhecidos: benjamim ou filtro de linha para ligar a fritadeira junto com outros equipamentos, extensão enrolada atrás da bancada, pino cortado para caber numa tomada de 10 ampères e tomada encardida de gordura, que esconde marca de queimado. Cada um desses improvisos aumenta a resistência no ponto de contato, e é ali que o calor se concentra.

Vale lembrar que fritadeira nova, mais potente, costuma chegar numa cozinha montada para a anterior. A troca do equipamento sem revisão do circuito é o caminho mais curto para a sobrecarga.

O que fazer com isso

Leia a etiqueta da fritadeira e confira se a potência e a tensão batem com a tomada e o disjuntor do circuito onde ela está ligada.
Tire hoje qualquer adaptador, benjamim ou extensão da praça de fritura e ligue cada fritadeira na sua própria tomada.
Olhe a tomada e o plugue com o equipamento desligado: plástico amarelado, derretido ou com cheiro de queimado pede troca imediata por eletricista.
Contrate a revisão do quadro antes de comprar fritadeira maior e exija cabo com certificação do Inmetro na nota do serviço.