Gestão

Popeyes mostra como contratar pelo PAT sem pagar anúncio

Rede de frango frito montou a equipe da loja do Shopping Franco da Rocha com seleção no posto público de emprego. O mesmo balcão atende a pizzaria da esquina, sem cobrar nada.

A Popeyes, rede de frango frito operada no Brasil pela Zamp, recrutou a equipe da nova loja do Shopping Franco da Rocha, na Grande São Paulo, por meio do Posto de Atendimento ao Trabalhador (PAT) da cidade. Foram duas rodadas de seleção presencial, nos dias 7 e 14 de julho, às 10h, para atendente de restaurante, coordenador de turno, mestre de cozinha e recepcionista. O candidato só entrava com uma carta de encaminhamento retirada antes no posto, segundo o Conexão Juquery.

O detalhe que interessa a quem opera restaurante não é a vaga, que já fechou. É o método. Uma rede com mais de 95 lojas no país e estrutura de RH própria escolheu o balcão público de emprego para triar candidatos, marcar data e receber gente já filtrada por escolaridade e experiência. E pagou zero por isso.

O contexto explica a escolha. Segundo a Abrasel, o setor de bares e restaurantes tem cerca de 500 mil vagas abertas e 88% das empresas relatam dificuldade para contratar, mesmo com o salário médio em R$ 2.328, o maior já registrado pela pesquisa do IBGE. As funções mais difíceis de preencher são gerente, cozinheiro, maître e sushiman.

O que o PAT faz pela sua casa

O PAT é a rede estadual paulista de intermediação de mão de obra, ligada ao Sistema Nacional de Emprego (Sine). A empresa cadastra a vaga com CNPJ, descreve os requisitos e o posto cruza o pedido com o banco de trabalhadores inscritos. Quem bate com o perfil recebe a carta de encaminhamento e vai à entrevista. Postos como o de Jacareí oferecem ainda sala de espera, salas de entrevista individual e espaço para dinâmica de grupo e testes, tudo gratuito.

Na prática, o posto faz a peneira que o dono costuma fazer sozinho pelo WhatsApp: elimina quem não tem a escolaridade pedida, quem mora longe demais e quem não quer o turno. A Popeyes exigiu ensino fundamental completo para atendente, sem experiência, e experiência prévia mais ensino médio completo ou superior em andamento para coordenador, mestre de cozinha e recepção. O posto só encaminhou quem cabia nesses recortes.

Como contratar pelo PAT ou pelo Sine na sua cidade

Fora de São Paulo, o caminho é o Sine do município ou o portal Emprega Brasil, do Ministério do Trabalho, onde a empresa cadastra a vaga, consulta currículos, acompanha o encaminhamento e registra o resultado da seleção. Em Franco da Rocha, o PAT funciona dentro do Poupatempo, de segunda a sexta, das 9h às 16h, e recebe o pedido de vaga pelo telefone (11) 4800-1700. Cada cidade tem o seu balcão, mas o serviço é o mesmo: divulgação, triagem e encaminhamento.

O que muda para o operador pequeno é o custo de cada candidato. Anúncio pago em plataforma de vagas, hora do gerente lendo currículo e entrevista com quem não aparece são gastos que o posto absorve. A seleção coletiva em dia marcado, como a Popeyes fez, concentra o trabalho em uma manhã e reduz o não comparecimento, porque o candidato só chega com a carta na mão.

O que fazer com isso

Cadastre a próxima vaga no PAT ou no Sine da sua cidade antes de pagar anúncio, com escolaridade, turno e bairro de preferência bem definidos, para a triagem funcionar.
Marque um dia de seleção coletiva no próprio posto, em vez de entrevistas soltas na loja, e exija a carta de encaminhamento como senha de entrada.
Separe as vagas de entrada, como atendente e auxiliar, das qualificadas. Para as primeiras o posto resolve; para cozinheiro e gerente, combine o posto com indicação e salário acima da média.
Registre o resultado de cada encaminhamento no sistema, para o posto aprender o seu perfil e mandar gente melhor na próxima rodada.