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Equipotel 2026 amplia foodservice e reúne 10 techs hoteleiras

A feira abre em 15 de setembro no Expo Center Norte, em São Paulo, com 480 marcas previstas, pavilhão 15% maior e um hub com dez empresas de tecnologia.

A Equipotel 2026 acontece de 15 a 18 de setembro no Expo Center Norte, em São Paulo. A organização projeta 480 marcas expositoras, sendo 10% estrangeiras, e mais de 22 mil visitantes, em um pavilhão 15% maior que o da edição anterior. O credenciamento é gratuito para profissionais do setor.

Entre as atrações confirmadas está o hub HSMAI Innovation, montado pela HSMAI Brasil pelo quarto ano seguido, com dez empresas de tecnologia: Bebook, Erbon Hospitality Solutions, Host Hotel Systems, Letsbook, Markt Inn, myHotel, Parksnet, Reprotel, RMView e Sistema iO. O recorte anunciado é inteligência artificial, gestão de receita e comercialização.

Para quem opera restaurante, bar, pizzaria ou padaria, porém, o motivo de ir é outro: a feira ampliou nesta edição o espaço dedicado a foodservice, e é ali que estão os fornecedores de cozinha.

O que a área de foodservice da Equipotel 2026 muda na sua compra

Os expositores ficam divididos por setor, e o que interessa direto à praça quente é Equipamentos e Cozinha, com itens para bares, restaurantes e unidades de alimentação. Os outros setores são arquitetura, tecnologia, lavanderia e bem-estar. Entre os nomes de foodservice já divulgados pela organização estão Nestlé, Vigor, MBRF, Meloni Desidratadores, Amiste Café, Meu Copo Eco e Mistura Boa.

O valor prático de uma feira desse porte é comparar forno, masseira, câmara e coifa lado a lado, no mesmo corredor, e falar direto com quem fabrica. Mas quem chega sem a medida do vão da cozinha, sem saber a tensão disponível na casa (220V ou 380V, monofásico ou trifásico) e sem a conta de gás na mão costuma sair com orçamento que não fecha na hora de instalar.

Dez empresas de tecnologia com foco em preço e demanda

O hub da HSMAI é de hotelaria, não de restaurante, e vale entrar com essa expectativa. As dez marcas trabalham sobretudo previsão de demanda e precificação variável: o Sistema iO diz que lança na feira uma versão com 97% de acurácia de previsão, a myHotel afirma operar em mais de 2.000 hotéis em 25 países e a Reprotel diz aplicar sua metodologia em mais de 250 hotéis brasileiros. Todos esses números são informados pelas próprias empresas.

Nenhuma dessas ferramentas foi desenhada para o PDV de um restaurante. O que se leva de lá é o método: prever movimento por dia da semana e por canal antes de montar escala e comprar insumo, e cobrar preço diferente conforme a demanda muda. Segundo Gabriela Otto, presidente da HSMAI Brasil e Latam, o objetivo do espaço é “entender quais transformações realmente importam para a operação dos negócios”.

O tamanho do mercado que a feira está disputando

A organização da Equipotel sustenta a ampliação do foodservice em uma projeção da consultoria Mordor Intelligence, que estima alta de 42% no segmento, de US$ 18,5 bilhões em 2026 para US$ 26,2 bilhões em 2031. É projeção de consultoria, não dado apurado, mas indica o clima: o fornecedor disputa um mercado que espera ver crescer, e isso costuma abrir margem de negociação para quem compra.

O que fazer com isso

Credencie-se agora, antes de setembro, já que a entrada é gratuita para profissionais do setor e o pavilhão maior tende a exigir mais de um dia de visita.
Monte a lista técnica antes de sair de casa: medida do vão, tensão elétrica disponível, ponto de gás, altura de porta e do elevador de serviço. Equipamento que não passa na porta é prejuízo que só aparece na entrega.
Peça condição de feira por escrito, com prazo de entrega, garantia e, principalmente, se existe assistência técnica autorizada na sua cidade. Forno parado por falta de peça custa mais que a diferença de preço.
Trate o hub de tecnologia como pesquisa, não como compra: a lógica de prever demanda e variar preço por canal se aplica ao delivery, mas as ferramentas expostas ali atendem hotel.